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將軍的點心 – 西班牙蛋餅 (Tortilla de Patatas)
西班牙蛋餅，不同於我們所熟悉的中式蛋餅，看起來有蛋糕般的厚實感。配料不是捲在蛋餅皮內，而是紮紮實實的內餡，硬要說應該就是立體感十足吧～
雖然名為蛋餅，卻有令人無法忽略的馬鈴薯，有的還加入培根，讓味道更豐富。
Tortilla de Patatas的由來眾說紛紜，早在1817年就有食譜記載，
但最讓人津津樂道的應該是卡洛斯戰爭中的名將Tomás de Zumalacárregui在路過納瓦拉時，肚子餓向一個婦人詢問是否有吃的，
因為家裡只剩下蛋和馬鈴薯，婦人簡單的做了蛋餅，沒想到深受Zumalacárregui喜愛，而這位將領之後將這道料理發揚光大。
有了這小小的故事，在西班牙蛋餅時，除了可以看見有如拼貼藝術的馬鈴薯片以外，好像能感受到在簡單食材裡，納瓦拉婦人的用心。
西班牙風味小館 Tapas bar
地址：100台北市中正區和平西路一段50號
電話：02 2362 8777
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