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抓住春天的尾巴 – 櫻花和菓子

今天在路上看見有70年歷史的「明月堂」，

看到充滿春天面貌的朵朵點心花，就開心的去找可愛的和菓子啦。

選了櫻花和菓子，粉紅色撒上一點雪白真的是很美麗。

在店內，坐了下來，正在不知道該橫切還是直切的時候，

老闆請店員給了我一杯茶，他說要配茶才好吃。

老闆說，明月堂的點心是不加油的，強調吃的是食材的原味。

他說很多客人常常誤會和菓子甜，鐵定含了很多糖，但這並不是真的。

事實上，一樣分量的糖，會因為添加物、食品材料的不同或是搭配的飲品有很大的差異。

今天在飲食市場裡各式香料、香精氾濫，讓這種味道細膩的傳統日本點心常被認為不夠香、不夠有味道，能夠欣賞和菓子的人漸漸減少。

和菓子被稱為是日本飲食文化裡的花，

這個櫻花和果子，不僅在薄薄的表皮上有一朵醃過的櫻花，

裡頭的白豆沙更是給了一種很舒服的甜味。配茶吃，甜味和茶的淡苦，兩個味道反而讓它有種衝突的美。

老闆邊說，邊拿出了櫻花和菓子的原版- 「櫻餅」，說是招待，太幸運了！

櫻餅看起來就真的有種穿越時空的感覺了，據說櫻餅又分成關東與關西兩種作法，

而這次吃到的是關西的道明寺櫻餅，可以看到清楚的糯米粒，捲了一片帶有香味的櫻花葉，吃起來糯米綿密，而葉子細脆。

趁著週末好天氣，帶個和菓子、一杯茶、一本小說，享受個無所事事的時光吧：） 

店家資訊

明月堂

地址：台北市大安區金山南路2段143號

電話：(02)2321-0135

網址：http://moonhsuan.com.tw/

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